农家乐里最受欢迎的一道纯朴小菜——咸肉蒸百叶[8P]

向下

农家乐里最受欢迎的一道纯朴小菜——咸肉蒸百叶[8P]

帖子  ccal 于 2010-08-25, 18:51

农家乐里最受欢迎的一道纯朴小菜——咸肉蒸百叶[8P]


原料:薄百叶(有些地方称为千张) 咸肉
调料:高汤 盐(若使用咸味高汤,无需再加盐)
事先准备:
1. 咸肉切薄片。
2. 高汤内加入适量盐调匀。


制作过程:
1. 薄百叶卷起成筒状,斜切成厚片。


2. 排入平底盘中。

3. 在表面铺上咸肉。

4. 淋入适量高汤(基本没过百叶)。

5. 开水入锅,蒸约15分钟即可

贴士:
百叶切成任何形状均可,随你喜好。
若使用淡味高汤,记得先将适量盐溶解后再淋在百叶上;但调味勿重,咸肉也会蒸出咸味。
百叶很容易吸收汤汁,高汤略多加些也无妨。


avatar
ccal

帖子数 : 112
积分 : 322
威望 : 0
注册日期 : 10-03-11

查阅用户资料

返回页首 向下

返回页首


 
您在这个论坛的权限:
不能在这个论坛回复主题