香喷喷的灯碗肉[11P]

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香喷喷的灯碗肉[11P]

帖子  ccal 于 2010-08-25, 19:19

香喷喷的灯碗肉[11P]
  

  用料:

  羊腱子肉四两,大蒜三瓣,香葱两棵,酱油两大匙,醋两大匙,姜一小小块,香油一小匙,清汤一汤勺,料酒一匙,盐适量。
  


  做法:
  1、将肉横向切成薄片;姜蒜剁末;葱切碎;淀粉里适量水调成水淀粉。
  


  2、锅中放油烧至六成热,下肉片炸呈灯碗状。
  


  3、捞出控净油。
  


  4、锅中留微量油,下葱姜末煸炒出香味。
  


  5、烹入醋、酱油,清汤50毫升、盐、料酒,沸后下炸好的肉片。
  


  6、稍烧后勾芡。
  


  7、放香油、蒜末,翻匀。
  


  8、起锅装盘上桌。
  


  蒜香味为主
  


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